СЛАДКЕ ЖИТТЯ

Составитель этого сборника с ностальгией вспоминает свою молодость, когда любимым (и вполне доступным) лакомством в семье был «делис» — шоколадно-вафельный торт. Выпускались такие торты разных размеров — от маленького, который можно было съесть за один присест, до килограммового. Продавались и подарочные варианты, украшенные целыми шоколадными скульптурными композициями из шоколада. Особые произведения изготовляли на спецзаказ — к примеру, преподносились ко дню рождения высшим партийным и советским чинам города.

Едокам этой сладкой продукции, изготовленной на Харьковской кондитерской фабрике, невдомек было, что изобретатель сего чуда — их земляк, кондитер по фамилии Покк. Сама же фабрика до революции носила имя владельца — «Жорж Борман», построившего ее в 1896 году. Благодаря кондитерской продукции его имя было известно всей России.

После упадка в 90-е годы от предприятия на Кацарской еще долго исходил дух шоколада, но затем выветрился. Обнаружив недавно в бывшем магазине Ж.Бормана (ныне «Ведмедик») «делис», автор, вспомнив молодость, решился потратить на него свой гонорар. Дома попробовал, но показалось, что он не такой, как прежде.